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Linguado(ヒラメ)のムニエル&トマトのお味噌汁&にんじんマフィン

 あらら、お久しぶりの更新になっちゃった
なんだかちょこまかと忙しく、のんびりしてる時間がなかったなぁ
まぁ、ブログを書く気になれなかったこともあるかもね(゚ー゚;

で、昨日の夜ご飯は以前買っておいたLinguado(リングアード:ヒラメ)を使ってムニエルを作りましたよ

Photo たしか40cm以上あったかなぁ?かなり大きかったよ

買った日に煮付けて残りは冷凍し、豆乳鍋とムニエルで堪能しました

昨日のムニエルはこちら
Photo ちょっとお皿が淋しいですがこれには訳があって、このあとわかりますよ~

焼き上がり直前にバターを入れたので、とてもいい香りのムニエル

もちろん焼くときもバターを使ってますよ

そして、なぜお皿が淋しいことになってるかというと・・・
Photo_2 Vinagrette(ヴィナグレッチ)というソースをたっぷりかけて食べるからですよ

刻んだ玉ねぎ、トマト、イタリアンパセリにお酢をたっぷりかけたソース

ブラジルでは色々な料理についてきますよ~

これをたっぷりとかけて食べるので、お皿が大きくないと食べにくいんだよね

昨日の夜のお味噌汁は、なんとトマト入り
Photo_3 見た目は普通のお味噌汁です
以前、出掛けた先でトマトの豚汁というのがあったんだよね~

で、それを思い出して、豚汁じゃないけど普通の味噌汁で作ってみた

今回はトマト以外にキャベツも入ってますよ

これが意外と美味しかったりするんですよね~

トマトを入れて少し煮てあるので、ちょこっと酸味の効いたお味噌汁かなぁ

好き嫌いがはっきりするお味噌汁だと思うけど、エツは好きですね~

あの酸味がなんともクセになって、さっぱり飲めて美味しいですよ~

 
 昨日は昼間にお菓子も作ったのですよ

ニンジンをすりおろしていれたマフィンです
Photo_4 ミニサイズでたくさん作りました

これ、めちゃうま~~

中がしっとりしてて、お砂糖控えたのでほどよい甘さになった

もう少し人参を入れても良かったかも~

もちろんこんな沢山をエツとmaridoで食べたわけじゃないですよ

昨日は、毎週行ってるお友達の集まりがあって、その手土産に持っていったんですよ

ということで、我が家に残ったのはたったの7個

どうして中途半端な7個かって?

それはエツがつまみ食いして食べたからですよ~ (*≧m≦*)ププッ

だって、手土産なのに美味しいかどうかチェックしないとね~

つまみ食いが1個じゃなかったことはナイショですよ ┐(´д`)┌ヤレヤレ

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コメント

わ~、立派なヒラメですね~。
私、ヒラメなんて料理したことないわぁ
野菜たっぷりのソースをかけて食べるのがブラジル流なんですね。
色とりどりで見た目も美味しそう!

ニンジン入りのマフィン、小さめサイズがナイスですね
モチロン、味見は大切です。
1個じゃ終わらない美味しさだったんですね~

うん、味見はしないとね
ムニエルもカリッとしてこのままでも美味しいそうですね
ブラジルってお肉なイメージ強いけど
魚も結構たべるんですね!

チョコミントさん

おはようございま~す
わたしも日本にいたころは、ヒラメの料理なんてしたことなかったですよ~
もちろん、内臓とウロコは綺麗にしてもらったのを買ったんですよ
このヴィナグレッチはかなりさっぱり食べれるので、脂っこい料理にはもってこいですよ
簡単に作れて美味しいのでたまに作ってるかも

マフィンは小さいとすぐ食べ終わっちゃうけど、見た目がかわいいので好きですね~
味見と言いながら、もうそれでは済まない量を食べてました~
こんなだから痩せられないのね~~ (ノ∀`)・゚・。 アヒャヒャヒャヒャ

ひまわりさん

おはようございま~す
ねぇ~~、味見は大切だよね~
味見で済まない量を食べたことを正当化しようとしてるよ
ムニエルはあのままレモンを絞って食べても美味しかったですよ
でも、ヴィナグレッチをかけるとさらに美味しくなります
基本はやっぱりお肉の国ですよ~
でも、ちゃんとお魚料理もあるので、まったく食べないわけじゃないですね
こちらのお魚も意外と美味しいですよ~

こんばんはー。
ソースのかかった状態も見たかったかもー
と、思ったりします(笑)

我が家ではトマト入りの味噌汁に興味津々で家族会議が行われましたよ。
2人ですけど。。。^^
トマトの他に何を入れようか。。。

「すでにエツさんのお味噌汁を作る事が大前提になっている。。。(笑)」

ベーコンを入れたらくせが強いかなあ~とか。。。
美味しそうな物をさらに美味しくいただきたい(笑)
またお邪魔します^^

お魚のムニエルにお酢系のソースをかけるの大好きです!!
美味しそうです
私は、あまりお魚をさばくのがうまくないので、まるまる一匹で買えちゃう、えつさんすごいです

トマト味噌汁は、トマト鍋を味噌味にしたら・・・と考えると、私も好きな味です♪♪
これは、今度試してみます!!

味見・・・・味見でおなかいっぱいになる事多いです
美味しく出来たんだから、しかたないんですよ!

うなぎ犬さん

おはようございま~す
Σ( ゜Д゜)ハッ!
言われてみればそうですよね~~
ソースをかけた写真の方が見栄えが良かった~~
やっぱりエツはどっか抜けてますねぇ

(*≧m≦*)ププッ
作ることが前提の家族会議が開かれたのですね~
決まりましたかぁ?
ベーコンとかいいですよね~、美味しそう~~
ベーコンの代わりにバターを落としても美味しいかも~
味噌とバターは最強の組み合わせですよ
味噌汁と呼んでいいのかは謎ですけどね~~
( ´艸`)プププ

柚木さん

おはようございま~す
お酢系のソースは美味しいですよね~~
さっぱりしてていくらでも食べれそう
∑('◇'*)エェッ!? だから太るんですよね~
お魚は買う時に鱗と内臓は取ってもらうので楽ですよ~
3枚おろしとか見よう見まねなので、たまにひどいことになってますけどね~~

トマト味噌汁は、火が通った生トマトが嫌いじゃなければ美味しいと思いますよ
ぜひぜひ、お試しくださいね~

そうです
美味しいから食べちゃうのはしょうがないんです
(言いきっちゃったよこの人 ヾ(;´Д`A )
すでに味見と呼べるレベルじゃなくなってますよ~
(●´艸`)フ゛ハッ

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