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Cara(山芋)料理 & エビふりゃー

 ブラジルへの移住から2年半が経過し、初めてCara(カラ:日本の山芋みたいなの)の存在を知ったエツ・・・
新しいお友達のKちゃんがブログで紹介してるのを見て初めて知った
里芋は知ってたけど、山芋はないと思ってたエツ
存在を知ったからには、食べたいし使ってみたいよね~

 ということで、この前の日曜日にバリジョン(朝市)で買ってきましたよ
Photo 写真を撮り忘れてちょっと切っちゃった
見た目はさつま芋に少し毛が生えて土がついてる感じ? (●´艸`)ブハッ

何を作ろうか迷って、ネットでレシピ検索した1品・・・
Photo_2 とろとろ豆腐
鍋に水で薄めた麺つゆと豆腐を入れ、豆腐が温まるまで火にかける。
豆腐が温まったら皿に取りだし、すった山芋を入れて混ぜる。
豆腐にかけて刻みネギをちらして出来上がり

簡単だしすっごく美味しかったよ
このCaraはかなり粘りがあるから、どっちかって言うと自然薯に近いのかなぁ?
エツは豆腐を食べた後に残ったとろろをご飯にかけてとろろご飯にした
あ~~、美味しかったぁ
1品で2度おいしいでした

 

 で、残ったCaraで昨日の夜ご飯に作ったのは山芋の豚肉巻き
Photo 適当な大きさに切ったCaraを豚ロースのスライスで巻いただけ

焼く前に片栗粉を全体にまぶして、多めの油で焼いて最後にタレを入れてからめるだけ

Photo_2 タレは、しょう油:大さじ3、みりん:大さじ2、砂糖:大さじ1(甘めがいい人は増やしてね)
焼くときに片栗粉を付けてるから、タレがなんとなくトロッとするよ。
これ、本当は長芋でやるんだけどね。
日本にいるときによく作ってたなぁ、ダンナさんお気に入りの1品
焼き具合で歯ごたえが変わるから面白いよ
軽く焼けばシャキシャキ感が残るし、ふたをして蒸し焼きにすればホクホクになるよ
豚肉も豚バラでもいいしね
肉・焼き具合・タレの濃さなど、すべて好みに作れるのがいいよね

 あ、この量は次の日も食べれるように多めに作ってますよ
しっかりタレが絡んで味がついてるから、白いご飯のおかずにもってこいだよ
巻くのは手間だけど、簡単でおいしいからお試しあれ

 

 久しぶりに大き目の海老が売ってたから、久しぶりにエビふりゃー作った
頭もいで、殻むいて、下処理して、衣つけて、油で揚げる
かなりめんどくさいんだけど、美味しいし大好きなので頑張った
Photo_3 どう?美味しそうじゃない?もちろん美味しかったけどね

大きかったしプリプリでめちゃ美味しかった
やっぱ名古屋人エビふりゃー大好きうますぎるでかんわw (´゚ω゚):;*.':;ブッ

海老はあと4匹残ってて冷凍してあるから、今度は天ぷらにでも使おうかなぁ

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コメント

こんばんは。

あらら。。
って事は摩り下ろしても箸でつかめちゃうんですか?
だったらうちの近所のスーパーで販売している山芋より美味しいかも。。
最近のは安いけどちょっと水っぽいんですよ┐(´-`)┌

うなぎ犬さん

こんにちは~
そうなんですよ~~、すっごいネバネバなんですよ
箸でつかめちゃうし、指でつまんだら全部ビローンって伸びますよw
あらら><
水っぽい山芋ではちょっと張り合いないですねぇ
今日も朝市で買ってきたので、夜ご飯はサーモンの山掛けですよ~

Kちゃんて私~?(*´ω`)w
お役にたててよかったわん♪
私も今日ようやく自力で見つけたので買ってきました☆
えつ飯美味しそう!!てか豚肉めちゃ薄くスライスできてるw
そんなとこに尊敬することは日本にいたらありえないですねw
えびふりゃあ美味しそうですね!!私はえび苦手なんでつくらないですけど!爆

きょん♪ちゃん

そうそう、きょんちゃんのこと~~
とてもいい情報の提供をありがとう
えつ飯は、お洒落じゃない大衆食堂的なご飯だけどね~[E:sweat01
そもそも、肉をスライスすること自体ありえないよね~
(ノ∀`)・゚・。 アヒャヒャヒャヒャ
そういえば、海老苦手だったよねw
海老チリとか海老マヨ美味しいのにね~

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